Die Idee, selbst zu produzieren, sei ihnen bei einem Besuch in einem japanischen Restaurant gekommen, berichtet Werner Heibl.
Der Tofu dort habe wirklich nach gar nichts geschmeckt. Das war wieder einmal eine recht geschmacklose Erfahrung. Daraufhin hätten er und sein 
Sohn – beide ernähren sich schon seit vielen Jahren vegan bzw. vegetarisch in Erfahrung gebracht  wie Tofu  hergestellt wird. 
Das Ergebnis der ersten Recherche war damals sehr vielversprechend. „Das ist machbar!“
 
Es folgte eine „Lehre“ auf dem Biohof von Christine und Hugo Angermair in Walpertskirchen. Vor den Toren Erdings kultivieren sie auf rund 55 Hektar 
Getreide, Mais und eben diese Biosojabohnen, die in eigens dafür geschaffenen Produktionsräumen zu bereits sehr bekanntem Tofu verarbeitet werden. 
Dort haben Maxi und Werner Heibl das Handwerk gelernt und sich entschieden selber eine Tofumanufaktur zu gründen.

Für die beiden Unternehmer liegen die Vorzüge ihres Tofus auf der Hand: „du kannst ihn aufmachen und essen, ohne dass du noch viel dazu tun musst, 
denn der Geschmack ist schon drin“.